ZN - 04 de Junio de 2019.

El empresario Fernando Fregeneda, de Quesería la Antigua de Fuentesaúco y su hija Sara Fregeneda visitaron la sede de los sumilleres para impartir formación sobre la cultura del queso, mostrando al colectivo sus grandes conocimientos sobre el tema.

Fregeneda es la quinta generación de un proyecto familiar de tradición quesera y que avalan la calidad de los productos que se elabora en Quesería la Antigua de Fuentesaúco.

Sara iba preparado los ingredientes necesarios para la elaboración de un queso fresco. Mientras, Fernando explicaba con profesionalidad y con gran claridad el valor de la lecha, tipo de cuajo, tratamiento térmico de la leche, diferentes tipos y cortes del queso.

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