- En el corazón de la Sierra de la Culebra, el restaurante El Roble de Tábara invita a los amantes de la buena mesa y de la temporada micológica a disfrutar de unas jornadas gastro-micológicas muy especiales. Durante los fines de semana del 1 al 17 de noviembre, el restaurante ofrecerá un menú exclusivo que destaca la riqueza y los sabores de las setas locales, en el marco de esta temporada de recolección.
La propuesta culinaria incluye platos que combinan tradición y creatividad, con ingredientes de proximidad como protagonistas. Las jornadas comienzan con un entrante de Croquetas crujientes de setas de roble y avellanas, que prometen un equilibrio perfecto entre cremosidad y el crujido de las avellanas tostadas. Este plato abre el apetito para un Salteado de Boletus Edulis con jamón serrano, en el que la jugosidad del jamón se fusiona con el sabor inconfundible de los boletus frescos.
El tercer plato, un Pote tradicional de patatas con níscalos, es un guiño a la cocina de siempre. Este guiso casero, ideal para los amantes de los sabores de antaño, se enriquece con la textura y el aroma de los níscalos. Para el plato principal, el restaurante ofrece una Caldereta de cordero estofado con setas de la Sierra de la Culebra, cocida a fuego lento para lograr un sabor y una ternura incomparables.
Y para cerrar, los comensales podrán disfrutar de postres caseros variados, preparados a diario para añadir un toque dulce a esta experiencia gastronómica otoñal. El menú tiene un coste de 28 euros por persona (bebida no incluida).
El restaurante El Roble, ubicado en C/. El Prado, 3 de Tábara, es el lugar perfecto para quienes desean sumergirse en la cultura micológica y en la gastronomía local. Para reservas y más información, se puede contactar al teléfono 650 62 99 69 o 980 59 03 00, o visitar su sitio web en www.turismoruralelroble.es o escribir a elrobletabara@gmail.com.
Este noviembre, El Roble de Tábara es el destino ideal para vivir el otoño a través de los sabores únicos de la Sierra de la Culebra.
