- En la IV edición del Festival del Tomate de Cantabria, un evento que año tras año destaca las mejores piezas de esta emblemática hortaliza, Víctor Pérez, un agricultor de Sitrama de Tera, Zamora, ha logrado alzarse con el primer premio nacional al mejor tomate. El galardón ha recaído en una variedad autóctona de Zamora, conocida como «Abuela Justa», que Pérez ha cultivado y perfeccionado con esmero en su tierra natal.
El festival, celebrado en la localidad cántabra de Torrelavega, es uno de los eventos más prestigiosos en el ámbito agrícola de España, donde expertos y aficionados se reúnen para celebrar la riqueza y diversidad de los tomates cultivados en el país. Entre las muchas actividades que se realizan, el concurso al mejor tomate es, sin duda, el más esperado.
Este año, el premio ha recaído en la variedad «Abuela Justa», un tomate de piel fina, con un color que varía del rojo al anaranjado y que adquiere un tono rojo intenso cuando madura. Su sabor es una combinación perfecta de dulzura con un toque ácido al final, una característica que, según Víctor Pérez, es cada vez más difícil de encontrar en los tomates actuales. «Tiene mucha agua, es el que en casa utilizábamos para la salsa de tomate«, explica Pérez con orgullo.
El nombre de esta variedad no es casual. Las semillas que han dado vida a estos tomates han sido cuidadosamente conservadas durante años por la abuela de Víctor, Justa, quien a sus 93 años sigue siendo una figura clave en la historia de este éxito. «Yo le tomé el relevo y he seguido conservando sus semillas. Estoy seguro de que estará muy orgullosa de este premio», afirma el agricultor.
Pero la hazaña de Víctor Pérez no se detiene aquí. Además de la «Abuela Justa», también presentó en el festival otras variedades de su cosecha, como «los brígidos«, «los del ti Vitorino y los de la señora Trini». Variedad ésta que también logró un destacado cuarto puesto en el certamen, demostrando una vez más la excelencia de los tomates zamoranos.
El triunfo de Pérez en Torrelavega es un testimonio del arduo trabajo y la dedicación que este agricultor ha puesto en la preservación y cultivo de variedades autóctonas. Su pasión por la agricultura y su compromiso con las tradiciones familiares han dado como resultado un reconocimiento a nivel nacional que viaja de regreso a Zamora, poniendo en alto el nombre de su tierra y, especialmente, el de su abuela Justa.
El Festival del Tomate de Cantabria 2024 será recordado no solo por la calidad de los tomates presentados, sino también por la historia detrás de cada uno de ellos. En esta ocasión, el tomate zamorano «Abuela Justa» se ha alzado como el gran protagonista, conquistando paladares y corazones, y llevando consigo el legado de una familia que ha sabido conservar el sabor auténtico del campo español.
