- El Hotel Restaurante El Roble de Tábara da inicio a las esperadas Jornadas Gastronómicas de la Matanza 2025, que se celebrarán del 1 al 16 de febrero. Este evento anual es una ocasión única para disfrutar de los sabores tradicionales de la matanza del cerdo, una de las costumbres más arraigadas en la gastronomía local.
Un Menú Degustación para los Sentidos
Las Jornadas de la Matanza en El Roble no solo son una oportunidad para saborear platos exquisitos, sino también una forma de conectar con la tradición culinaria de Tábara. Este año, el restaurante ha preparado un menú degustación especial por tan solo 20 € por persona, en conmemoración del XV aniversario de la fiesta de la matanza en Tábara. El menú incluye una cuidada selección de platos que rinden homenaje a las delicias que antaño se servían en las mesas de la región durante la matanza del cerdo:
- Tosta de morcilla con cebolla caramelizada: Una crujiente base de pan acompañada de morcilla y un toque dulce de cebolla caramelizada.
- Pote tradicional de patatas con costillas: Un guiso contundente de patatas y costillas, repleto de sabor y tradición.
- Manitas de cerdo entomatadas: Tiernas manitas de cerdo guisadas en una deliciosa salsa de tomate casera.
- Cabecero de cerdo a la brasa: Carne jugosa, dorada y cocinada lentamente al calor de las brasas, hasta alcanzar su punto ideal.
- Postre de la casa: Un dulce casero que cierra la experiencia gastronómica con un toque de sabor tradicional.
- Café: Para terminar la comida con el aroma y el sabor del café recién hecho.
El coste de este menú es de 20 € por persona, sin incluir bebidas. Los comensales podrán disfrutar de esta experiencia única hasta el 16 de febrero, fecha en la que finalizan las jornadas. Para quienes deseen una experiencia gastronómica completa, El Roble también ofrece la posibilidad de reservar mesa llamando a los números 650 629 969 o 980 590 300.
La Matanza: Un Ritual que Vuelve a la Vida
El sábado 1 de febrero, en la pequeña plaza El Prado, frente al restaurante El Roble, se celebrará la tradicional matanza. Este acto, que tiene más de 15 años de historia, revive las costumbres de antaño, cuando la matanza del cerdo era un ritual fundamental en la vida de las familias de Tábara. Aunque hoy en día la matanza ha evolucionado de ser una necesidad a una tradición, sigue siendo un momento de encuentro social y cultural. Los vecinos y visitantes, junto con los más jóvenes, tienen la oportunidad de revivir este acto tan simbólico, permitiendo que las nuevas generaciones conozcan una de las tradiciones más importantes de la región.
Una Experiencia Gastronómica Inolvidable
Las Jornadas Gastronómicas de la Matanza en El Roble son una excelente oportunidad para disfrutar de la rica cultura gastronómica de Tábara, mientras se celebra la tradición que une a los vecinos. Si deseas formar parte de esta experiencia única, no dudes en reservar tu mesa y sumergirte en un festín de sabores que hará revivir los recuerdos de antaño.
El Hotel Restaurante El Roble te espera en C/. El Prado, 3, en Tábara. ¡No te pierdas esta oportunidad de saborear la auténtica cocina tradicional de la matanza!
