- La Escuela Internacional de Industrias Lácteas ve reconocida su labor en la promoción del queso español y del sector lácteo, con especial protagonismo de Fromago Cheese Experience
La Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) ha sido distinguida con el prestigioso Premio Cincho de Honor 2026, el máximo reconocimiento otorgado por los Premios Cincho, uno de los certámenes queseros más importantes del panorama internacional. El galardón fue concedido por unanimidad por el jurado de esta duodécima edición en reconocimiento a la labor desarrollada por la Fundación en la promoción, formación y proyección internacional del queso español.
La entrega del premio supone un importante respaldo al trabajo que EILZA viene desarrollando desde Zamora para impulsar la excelencia del sector lácteo y quesero, consolidándose como una institución de referencia tanto en España como en el ámbito internacional.
Un reconocimiento al trabajo de promoción y formación
Los Premios Cincho, organizados por la Junta de Castilla y León con carácter bienal desde el año 2000, distinguen a los mejores quesos del mundo mediante un riguroso proceso de catas a ciegas realizadas por expertos internacionales. En esta edición, el jurado estuvo integrado por 66 catadores profesionales procedentes de diez países diferentes.
Dentro de estos galardones, el Cincho de Honor está reservado a aquellas personas o entidades que han contribuido de forma excepcional al desarrollo, promoción y prestigio del sector lácteo.
En el caso de EILZA, el jurado ha querido destacar tanto su actividad formativa como su capacidad para proyectar el queso español más allá de nuestras fronteras, acercando el conocimiento, la innovación y la excelencia quesera a productores, profesionales y consumidores de todo el mundo.
Fromago, uno de los grandes motores del reconocimiento
Uno de los proyectos que más ha contribuido a este reconocimiento es Fromago Cheese Experience, el gran encuentro internacional del queso impulsado desde Zamora por la Fundación.
La feria, que se ha consolidado como uno de los principales escaparates del sector en Europa, ha situado a Zamora en el mapa internacional del queso, reuniendo a productores, compradores, expertos y profesionales de numerosos países y convirtiéndose en una herramienta clave para la promoción económica y turística de la provincia.
Presencia activa en los Premios Cincho
La participación de EILZA en esta edición de los Premios Cincho no se limitó únicamente a la recepción del galardón. La escuela estuvo también representada en el jurado del concurso a través de María Jesús Carrasco, reforzando así la presencia y el peso específico de la institución zamorana en uno de los eventos más relevantes del sector quesero.
Este doble protagonismo evidencia el prestigio alcanzado por EILZA y el reconocimiento que su labor despierta entre profesionales y especialistas del ámbito lácteo.
Zamora, referente del queso a nivel internacional
La concesión del Premio Cincho de Honor supone un nuevo impulso para la proyección de Zamora como territorio vinculado a la excelencia quesera. La provincia, reconocida por la calidad de sus productos y por el dinamismo de su industria láctea, encuentra en EILZA uno de sus principales embajadores.
Con este reconocimiento, la Escuela Internacional de Industrias Lácteas consolida su papel como referente en la formación especializada, la innovación y la promoción internacional del queso, reforzando además el liderazgo de Zamora como capital del queso y de la cultura quesera en España.
