- El sábado 28 de enero a partir de las 11:00 h en la Plaza El Prado, junto al Restaurante.
Como cada año, viene siendo tradicional se llevará a cabo una matanza al estilo tradicional de la tierra. Tras matar al cerdo se llevan a cabo todas las tareas de chamuscado, limpiado y despiece del animal para recordar esta importante tarea que nuestros abuelos hacían con tanto mimo y destreza, aprovechando todas las piezas del animal para el sustento de todo el año.
Tras estas labores y finalizada ya la tarea, el Roble da la posibilidad de degustar un menú del cerdo en el restaurante, que consiste en:
COMENZANDO
Corteza de cuero rellena de chichos
Tosta de morcilla con cebolla caramelizada
Oreja a la gallega
PARA CHUPARSE LOS DEDOS
Manitas de cerdo entomatadas
COMO PLATO PRINCIPAL
Pote tradicional de patatas con costillas
REMATANDO LA FAENA
Secreto de cerdo a la brasa con guarnición
Y DE DULCE
Gran variedad de postres caseros
*Bebida no incluida
23€/Persona
Este menú podrás degustarlo todos los fines de semana desde el 28 de enero hasta el 26 de febrero
