SAF – 27 de enero de 2015
Siguiendo la tradición de esta zona, en estas fechas se celebraban las matanzas para, de varias formas, conservar las viandas para el resto del año, lógicamente era la época del año donde
abundaba la carne, y especialmente se consumía todo aquello del cerdo que tenía menores posibilidades de conservación.
Eran innumerables los platos que se cocinaban con esas partes del cerdo “menos importantes” ya sabemos que del cerdo es todo sabroso, hasta los andares …
El Roble, quiere contribuir a recordar aquellas épocas y nos presenta unas jornadas gastronómicas, del 31 de enero al 28 de febrero, muy sugerentes.
El menú es abundante y recuerda perfectamente aquella época:
Tosta de morcilla con queso fresco y sirope de arándanos
Patatas con costilla de cerdo al pote de barro
Chichos en su punto
Solomillo con pisto y boletus
Secretos a la brasa con guarnición
Postres de la casa
Por supuesto con pan de pueblo y todo ello regado con un buen vino de la tierra, Bodega Ramayal.
Para todos aquellos nostálgicos que deseen recordar sus años de niño en casa de sus abuelos, esta es la oportunidad
¡Buen Provecho¡
