SAF – 12 de febrero de 2015.

El Centro de Turismo Rural “El Roble”, siguiendo la tradición de esta zona pone, una vez más, suculentos platos en su carta diaria que, coincidiendo con la época, irá recordando la tradicional cocina de esta tierra.

 

Así, desde el 31 de enero hasta el 28 de febrero recordará nuestras tradicionales matanzas con el siguiente menú:

Tosta de morcilla con queso fresco y sirope de arándanos

Patatas con costilla de cerdo al pote de barro

Chichos en su punto

Solomillo con pisto y boletus

Secretos a la brasa con guarnición

Postres de la casa

Por supuesto con pan de pueblo y todo ello regado con un buen vino de la tierra, Bodega Ramayal.

Desde el 28 de marzo hasta el 26 de abril hará honor a nuestros inmejorables corderos y presentará el siguiente menú:

Asadurilla de Lechazo en salsa (cocinada en baños de barro al más puro sabor tradicional)

Risotto de arroz con cordero.

Mollejas de lechazo a la plancha.

Lechazo al horno con guarnición.

Postres de la casa

Pan de pueblo y todo ello regado con vinos de Toro.

Del 25 de julio al 30 de agosto La ternera de la Tierra de Tábara será la protagonista y nos deleitará con el siguiente menú:

Cecina de vaca de la tierra de Tábara.

Queso de oveja curado en crudo.

Mezcla de setas de la Sierra de la Culebra salteadas con carne de ternera.

Chuleta de ternera a la brasa con guarnición.

Postres de la casa

Pan de pueblo y todo ello regado con vinos de Toro.

Durante el mes de noviembre, las setas de esta tierra serán las protagonistas y nos deleitará con el siguiente menú:

Croquetas de níscalos y beicon. Acompañados de tosta de jamón con crema de boletus aderezada con hierbas aromáticas.

Mezcla de boletus a la plancha con jamón en corteza de trigo.

Caldereta de ternera de Aliste con setas silvestres al estilo “El Roble”.

De postre, Tarta de queso con sirope de mora,

Pan de pueblo y todo ello regado con vinos de Toro.

En el libreto adjunto, podrás ver los menús, precios y fechas de cada una de las jornadas…

 

Jornadas gastronómicas 2015